“Thân em vừa trắng lại vừa tròn, bảy nổi tía chìm với nước non”. Nhị câu thơ quá tốt trong bài “Bánh trôi nước” của nhà thơ hồ Xuân hương thơm nói về thiếu nữ trong xã hiện nay phong kiến. Bánh thì dám chắc hẳn bạn đã từng có lần ăn rồi. Dẫu vậy để từ bỏ tay làm và hiểu ngụ ý từ nhì câu thơ trên thì không đâu. Vậy thì lúc có thời hạn rỗi, hãy tự có tác dụng món trà trôi nước này cho gia đình và bằng hữu thưởng thức, với để cảm nhận điều mà lại nhà thơ hồ Xuân Hương đang gửi gắm vào nhé.
Bạn đang xem: Cách nhào bột nếp khô
Cách làm cho bánh trôi nước bởi bột gạo nếp vừa thơm, vừa ngon
Trong số những món bánh có tác dụng từ bột gạo nói chung và bột gạo nếp nói riêng thì món bánh trôi nước là dễ làm cho nhất. Tốt nói cách khác, món bánh này với đều người không tồn tại kinh nghiệm đều hoàn toàn có thể làm được. Chỉ vấn đề chọn nguyên liệu, sơ chế tiếp đến thực hiện nay theo các bước hướng dẫn sau là được.
Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món bánh trôi nước
Để làm món bánh trôi nước tại nhà, bạn cần chuẩn bị các vật liệu dưới đây:
Bột gạo nếp: 400grBột gạo tẻ: 100gr
Đậu xanh bóc tách vỏ: 400gr
Dừa nạo: 200gr
Mè trắng (vừa trắng): 150gr
Gừng: 1 củ nhỏ
Đường phèn: 300gr
Đường mía: 150gr
Muối: 50gr
Làm bánh trôi nước
Sau khi đã có không thiếu thốn các nguyên liệu để gia công món bánh trôi nước, bạn ban đầu thực hiện lần lượt quá trình sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh bóc vỏ cướp đi nấu chín, tiếp đến dùng thìa tán mịn rồi trộn đầy đủ với dừa nạo, mặt đường và vo thành viên tròn.Gừng cắt bỏ vỏ, rửa không bẩn rồi bổ thành sợi.Bước 2: Nhào bột
Bỏ 400gr bột gạo nếp, 100gr bột gạo và 50gr bột cốt dừa vào vào thau. Đổ nước lạnh và bước đầu nhào bột. Liên tục nhào mang lại đến bao giờ bột hoàn toàn kết dính, tất cả độ dẻo, bóng mịn thì xong lại.
Lưu ý, bột gạo nếp không giống với bột mì, nên những khi nhào bột trọn vẹn dùng nước lạnh, không cần sử dụng nước nóng. Giả dụ có chỉ chiếm khoảng khoảng 2/10 (2 nóng, 8 lạnh) nhằm bột mềm và nhào nhanh hơn. Thường xuyên thì 500gr bột thì dùng khoảng tầm 800ml – 1000ml là đủ.
Bước 3: làm bánh
Sau khi đã có nhân bánh với bột đã nhào. Bạn ngắt bột thành một viên nhỏ, dẹt miếng nhỏ ra lòng bàn tay và mang lại viên nhân vào, vo tròn. Cứ tiếp tục như thế, làm cho đến bao giờ hết nhân cùng hết bột vẫn nhào thì thôi.
Đổ mè trắng (vừng trắng) sẽ chín ra phía bên ngoài dĩa, sau đó lăn những viên bánh trôi nước trong dĩa mè mang đến mè bám vào vỏ bánh.
Lưu ý: tránh việc ngắt không ít bột để bọc nhân. Chỉ dùng lượng vùa dùng để lúc hấp sẽ có tác dụng bánh nhanh chín, khi ăn uống hòa thuộc vị nhân sẽ không làm ngán. đặc biệt quan trọng là để cảm nhận vị ngọt, dẻo của bột gạo nếp.Bước 4: nấu nướng nước đường
Dùng nổi đỏ nước thanh lọc vào đun bên trên lửa. Tiếp tục cho đường phèn, mặt đường mía và gừng bào gai vào khuấy các cho đến khi nào đường tan, khói bóc vị thơm của gừng cùng đường.
Lưu ý: nước con đường ngọt những hay ít tùy thuộc vào sở ưng ý của bạn.Nước đường sôi, bỏ những viên bánh trôi nước đã làm vào. Nhỏ tuổi lửa và luộc trong nước đường khoảng 5-7 phút nữa là tắt bếp. Vậy là sau 4 bước bạn đã sở hữu một nồi bánh trôi nước vừa thơm, vừa ngọt thanh nhằm mời mái ấm gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm: 60+ Mẫu Câu Đối Thờ Cha Mẹ, Câu Đối Thờ Ghi Trên Bia Mộ Cha Mẹ Ý Nghĩa
Lưu ý, lượng nước buộc phải ngập đa số viên bánh, nước đường không sánh, dạng lỏng.
Nhiều chị em lần đầu làm bánh hoặc chè bằng bột nếp thường thắc mắc nên nhào bột nếp bởi nước nóng giỏi lạnh. Một số loại bột này có tính dẻo và buộc phải sự kiên trì nhào nặn. Nhiệt độ của nước tất cả yếu tố quan trọng giúp cho việc nhào bột được những và không trở nên vón cục.
Nhào bột nếp bởi nước nóng hay lạnh?
Đối với các loại bột năng, bột mì hay được sử dụng nước lạnh để nhào. Tuy nhiên, bột nếp phải nhào với nước ấm. Nhiệt độ nước từ 50 – 70 độ là phù hợp nhất. Nếu như nước thừa nóng đã khi nhồi bột sẽ ảnh hưởng dính xệp vào tay, hoàn toàn có thể làm bột chín, rất cực nhọc tạo hình đến bánh. Khi nhào bột nếp với nước rét thì bột đã đóng cục lại cùng bột sẽ không tan hết.
Nếu bạn có da tay nhạy bén với nhiệt độ, hoàn toàn có thể dùng thìa (muỗng) trộn bột khi mang lại nước ấm vào trộn trước. Sau đó, bạn triển khai nhào bột bởi tay.
Hướng dẫn giải pháp nhào bột nếp đúng chuẩn
Để nhào bột nếp thật mịn, đều, bạn cần cho bột ra tô sẵn rồi thêm nước ung dung vào trộn phần đông để bột không thực sự khô với quá nhão. Thông thường, mỗi món ăn sẽ sở hữu lượng nước nhào bột khác nhau. Chúng ta nên tham khảo tỉ lệ phù hợp trước khi thực hiện. Khi nhào bột, chúng ta cần thực hiện thật nhanh và to gan lớn mật tay nhằm bột được nhào kỹ. Điều này sẽ mang đến cho bánh sẽ mềm, dẻo, ngon hơn.
Để né tay dính kèm bột khi nặn bánh, chúng ta có thể thoa những 1 lớp dầu ăn hoặc dầu thực thiết bị khác lên lòng bàn tay.
Lưu ý: Chỉ yêu cầu thoa 1 lớp thật mỏng tanh để bột được dính với nhau. Ví như dầu ăn không ít sẽ làm cho lớp bột nặng nề dính, lúc đun nóng đang bị tách bóc ra.
Nếu các bạn nhào bột nếp các lần tuy vậy thấy có hiện tượng kỳ lạ bột khô, không được độ bám thì hoàn toàn có thể bột không xay ko mịn, lẫn tạp chất, để quá lâu. Để bảo vệ chất lượng của bột cùng thành quả, bạn cần chọn các loại đa được xay mịn, còn hạn sử dụng, không bị mốc ẩm.
Lựa chọn bột nếp Đức Thịnh giúp câu hỏi nhào nặn dễ dàng, chế tạo ra độ mềm cùng dai cho món ănCác sản phẩm bột từ xí nghiệp sản xuất Bột lương thực Đức Thịnh được làm từ nguyên vật liệu mới thu hoạch, độ bồi bổ cao, ko sử dụng các chất chất hóa học kích ưng ý tăng trưởng. Đặc biệt, bột được xay mịn đạt độ trong sáng cao hỗ trợ cho việc nhào nặn dễ dàng dàng, chế tạo độ mềm và dai cho món ăn.
Hiện nay, các sản phẩm từ bột, trong những số ấy có bột nếp thuần khiết của từ xí nghiệp sản xuất Bột lương thực Đức Thịnh đã có mặt tại 63 tỉnh thành toàn quốc. Chúng ta cũng có thể dễ dàng kiếm tìm mua nguyên vật liệu thượng hạng này một cách thuận lợi thông qua những đại lý, nhà phân phối lẻ.
